Технология молока и молочных продуктов: программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах Улан-Удэ

Программа дает знания и формирует навыки в области технологий производства цельномолочных продуктов и различных молочных продуктов а так же управления структурным подразделением организации. Студенты осваивают основы в области охраны труда, автоматизации технологических процессов, химии пищи, технологического оборудования и др.

Профессиональные дисциплины:

• Безопасность жизнедеятельности
• Инженерная графика
• Техническая механика
• Электротехника и электронная техника
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
• Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов
• Автоматизация технологических процессов
• Информационные технологии в профессиональной деятельности
• Метрология и стандартизация
• Правовые основы профессиональной деятельности
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга
• Охрана труда
• Технология производства различных видов консервов
• Основы химии пищи
• Процессы и аппараты молочной продукции
• Технология приемки и первичной обработки молочного сырья
• Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания
• Технология производства сливочного масла и продуктов из пахты
• Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки
• Организация работы структурного подразделения
• Управление структурным подразделением организации