Где и кем работать, какая зарплата после окончания программы "Оператор процессов колбасного производства" в Улан-Удэ

Выпускники в зависимости от специализации программы получат следующие квалификации: аппаратчик термической обработки мясопродуктов, оператор автомата по производству вареных колбас, оператор линии приготовления фарша, составитель фарша, формовщик колбасных изделий.

Круг обязанностей:

Составитель фарша

• Оператор линии приготовления фарша
• Дозировка компонентов фарша по рецептуре.
• Составление фаршей на фаршемешалках, куттерах, куттер-мешалках, мешалках-измельчителях или других машинах периодического действия.
• Контроль соблюдения режимов обработки фарша.

Формовщик колбасных изделий

• Формовка колбасных изделий методом шприцевания.
• Формовка колбасных батонов на автоматах и полуавтоматах.
• Перевязка колбасных изделий вручную.
• Укладка продукции в формы.
• Размещение продукции и сопроводительной документации на рамы.

Оператор автомата по производству вареных колбас

• Аппаратчик термической обработки мясопродуктов
• Контроль качества обрабатываемого сырья.
• Варка мясопродуктов и колбасных изделий.
• Обжарка, запекание (жарку), копчение мясопродуктов.
• Сушка мясопродуктов и колбасных изделий.
• Контроль и регулировка температурных и влажностных режимов обработки.